# Combien de litres d’eau par jour faut-il boire ? Ce que cachent les chiffres

![Une carafe en verre remplie d’eau et un verre d’eau plein sur une table de cuisine en bois clair, à côté d’une assiette de tranches de pastèque, d’un bol de fraises et d’une petite assiette de concombre en rondelles](https://getdaypal.com/blog/how-much-water-per-day/hero.webp)

La plupart des adultes ont besoin d’environ 2 à 3 litres de boissons par jour, et l’alimentation apporte le reste. Voici ce que cachent les chiffres les plus cités, quelles boissons comptent et comment savoir si vous buvez assez.

Publié le: 2026-11-15 · Mis à jour le: 2026-11-15 · https://getdaypal.com/fr/blog/how-much-water-per-day

## L’essentiel

- Les repères américains de **2,7 L** par jour pour les femmes et **3,7 L** pour les hommes désignent l’eau totale, aliments compris, et pas seulement les boissons.
- Environ **80 %** de l’eau vient des boissons, donc la part à boire tourne autour de 2,2 L pour les femmes et 3 L pour les hommes.
- Le thé, le café et le lait **comptent tous** comme boisson ; l’alcool n’apporte pas d’eau.
- Le concombre, la tomate, la pastèque et les fraises contiennent plus de **90 %** d’eau, donc l’alimentation apporte une vraie part.
- Des urines jaune pâle et une soif rare sont les signes concrets que vous buvez **assez**.

> **Information générale, pas un avis médical**: Cet article est une information générale. Si vous avez un problème de santé, prenez un traitement, êtes enceinte ou allaitez, ou avez des antécédents de troubles alimentaires, parlez-en à un médecin ou à un diététicien avant de changer votre alimentation.

## Combien de litres d’eau par jour faut-il boire ?

Combien de litres d’eau par jour faut-il boire ? La plupart des adultes en bonne santé ont besoin d’environ **2,2 litres de boissons par jour pour les femmes et 3 litres pour les hommes**, l’alimentation fournissant le reste. Ces chiffres viennent des [apports adéquats des National Academies américaines, soit 2,7 litres d’eau totale par jour pour les femmes et 3,7 litres pour les hommes](https://www.nationalacademies.org/news/report-sets-dietary-intake-levels-for-water-salt-and-potassium-to-maintain-health-and-reduce-chronic-disease-risk). Ce total compte l’eau de toutes les boissons et de tous les aliments, et environ 80 % provient des boissons, y compris celles qui contiennent de la caféine.

Les 2,7 et 3,7 litres que beaucoup de sites présentent comme la quantité à boire couvrent donc en réalité toute la journée, repas compris. Les 2,2 et 3 litres de boissons ci-dessus sont un simple calcul à partir de la répartition 80/20 des National Academies, pas une recommandation à part.

[L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fixe des apports adéquats plus bas, 2,0 litres par jour pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes](https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/nda100326), et ses chiffres comptent aussi l’eau des aliments. [L’avis scientifique de l’EFSA sur l’eau](https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1459) les fixe pour une température et une activité modérées. Ils décrivent donc une journée ordinaire, pas une journée de canicule ni une longue sortie de course à pied.

*Apport adéquat en eau totale chez l’adulte, boissons et aliments réunis*

| Organisme | Femmes | Hommes | Eau des aliments comprise ? |
| --- | --- | --- | --- |
| National Academies (États-Unis) | 2,7 L | 3,7 L | Oui, environ 20 % du total |
| Autorité européenne de sécurité des aliments | 2,0 L | 2,5 L | Oui |

Au quotidien, la soif fait l’essentiel du travail. Le comité des National Academies a constaté que la grande majorité des personnes en bonne santé couvrent leurs besoins quotidiens en se laissant guider par la soif.

## Pourquoi parle-t-on de 1,5 litre, de 2 litres ou de 3,7 litres ?

Parce que certains chiffres comptent l’eau des aliments et d’autres seulement ce que vous buvez, si bien qu’ils sont plus proches qu’il n’y paraît. Les chiffres américains et européens ci-dessus sont des totaux. Les conseils nationaux du Royaume-Uni et de l’Allemagne ne portent que sur les boissons, d’où des valeurs qui semblent plus faibles.

[Le NHS britannique conseille 6 à 8 tasses ou verres de liquide par jour](https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/water-drinks-nutrition/) sans préciser la taille du verre, ce qui ne se convertit pas proprement en litres. [La Société allemande de nutrition (DGE) conseille environ 1,5 litre de boissons par jour](https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-ernaehrungskreis/getraenke/), de préférence peu ou pas caloriques, et davantage par temps chaud, après le sport ou après une perte de liquide due à une gastro-entérite.

*Ce que compte chaque recommandation*

| Qui | Quantité par jour | Ce qui est compté |
| --- | --- | --- |
| National Academies (États-Unis) | 2,7 L femmes, 3,7 L hommes | Boissons et aliments |
| Autorité européenne de sécurité des aliments (UE) | 2,0 L femmes, 2,5 L hommes | Boissons et aliments |
| NHS (Royaume-Uni) | 6 à 8 tasses ou verres | Boissons seulement |
| Société allemande de nutrition (Allemagne) | Environ 1,5 L | Boissons seulement |

Ajoutez l’eau des aliments et l’écart se referme. Environ 1,5 litre de boissons plus l’eau d’une journée de repas, souvent 0,5 à 1 litre (la journée type plus bas en apporte environ 0,9), arrive près des totaux de l’EFSA.

## Faut-il vraiment boire 8 verres d’eau par jour ?

Non, car aucune étude n’a jamais fixé cette règle. [Une revue publiée dans l’American Journal of Physiology](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12376390/) a cherché les preuves derrière le « 8 x 8 », huit verres de 8 onces par jour, et n’a trouvé aucune étude scientifique pour l’appuyer. Le comité des National Academies a lui aussi refusé de donner une règle en nombre de verres.

Ce n’est pas pour autant un mauvais conseil. Huit verres de 8 onces (environ 240 ml chacun) font environ 1,9 litre, ce qui reste proche des conseils « boissons seulement » ci-dessus. Voyez-y un point de départ raisonnable pour une journée douce, pas une quantité à avaler de force. La même revue précise qu’il faut boire bien davantage lors d’un travail physique intense et de l’exercice, surtout par forte chaleur.

Les besoins varient aussi d’une personne à l’autre. [Une étude publiée dans Science sur 5 604 personnes âgées de 8 jours à 96 ans](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36423296/) a mesuré la quantité d’eau que le corps renouvelle chaque jour, dans 23 pays. Ce renouvellement augmentait avec la taille du corps, l’activité physique, la grossesse, la chaleur, l’humidité et l’altitude, et les auteurs ont conclu que la règle des 8 verres ne repose sur aucune preuve objective.

## Le café, le thé ou le lait comptent-ils dans l’eau de la journée ?

Oui. Le NHS compte l’eau, le lait demi-écrémé et les boissons peu sucrées, thé et café compris, dans les liquides de la journée. Les National Academies n’ont trouvé aucune preuve convaincante que la caféine laisse le corps à court d’eau sur la durée, et la revue de l’American Journal of Physiology indique aussi que les boissons caféinées peuvent entrer dans le total quotidien.

![Un verre d’eau, une tasse blanche de café noir, une tasse en verre remplie de thé et un verre de lait alignés sur une table en bois](https://getdaypal.com/blog/how-much-water-per-day/drinks-that-count.webp)

*L’eau, le café, le thé et le lait comptent tous dans les liquides de la journée, donc votre café du matin fait partie du total.*

[MedlinePlus](https://medlineplus.gov/ency/article/002471.htm), le site santé de la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, ajoute la soupe et les jus à la liste, et explique que boire quand on a soif et prendre une boisson à chaque repas suffit à hydrater la plupart des gens. La seule boisson qui n’ajoute pas d’eau au corps est l’alcool, parce qu’il fait uriner davantage.

Les jus de fruits et les smoothies comptent comme liquide, mais le NHS conseille de ne pas dépasser 1 petit verre (150 ml) par jour à cause de leur sucre. L’eau gazeuse reste de l’eau et compte de la même façon.

## Combien d’eau vous apportent les aliments ?

Chez l’Américain moyen, environ un cinquième de l’eau totale vient des aliments, et davantage si vous mangez beaucoup de fruits, de légumes, de soupe et de yaourt. De nombreux aliments frais sont surtout composés d’eau, comme le montre aliment par aliment [FoodData Central de l’USDA](https://fdc.nal.usda.gov/), la base de données sur la composition des aliments du gouvernement américain. Une soupe de légumes au dîner compte aussi.

![Un concombre avec quelques rondelles coupées, une tomate entière et une tomate coupée en deux, un quartier de laitue iceberg, des fraises, un bol de cubes de pastèque et une demi-orange sur une planche ronde en bois](https://getdaypal.com/blog/how-much-water-per-day/water-rich-foods.webp)

*Le concombre, la tomate, la laitue, la pastèque, les fraises et l’orange sont surtout faits d’eau, donc une salade ou une coupe de fruits s’ajoute aux liquides de la journée.*

*Part d’eau dans chaque aliment*

| | % |
| --- | --- |
| Laitue iceberg | 95.6 |
| Concombre | 95.2 |
| Tomate | 94.5 |
| Pastèque | 91.5 |
| Fraises | 91 |
| Lait entier | 88.1 |
| Yaourt nature | 87.9 |
| Orange | 86.8 |
| Pomme | 85.6 |
| Banane | 74.9 |
| Riz blanc cuit | 68.4 |
| Pain complet | 39 |

FoodData Central de l’USDA, grammes d’eau pour 100 g d’aliment.

En portions réelles, cela monte vite. Avec les valeurs de FoodData Central, voici l’eau que peut apporter une journée de repas simples avant toute boisson (1 g d’eau correspond à environ 1 ml) :

- Un pot de 170 g de yaourt nature au lait entier, environ 149 ml
- Une tasse de fraises (144 g), environ 131 ml
- Une assiette de soupe poulet-vermicelles en conserve préparée avec de l’eau (248 g), environ 234 ml
- Une tomate moyenne (123 g), environ 116 ml
- Une pomme moyenne (182 g), environ 156 ml
- Une tasse de riz blanc cuit (158 g), environ 108 ml

Cela fait environ **0,9 litre**, sans compter la protéine principale, les légumes du dîner ni la sauce. Si vous voulez aussi l’énergie et les macros de ces aliments, consultez [les calories de la pastèque](https://getdaypal.com/fr/calories/watermelon), [des fraises](https://getdaypal.com/fr/calories/strawberries) ou [de la soupe poulet-vermicelles](https://getdaypal.com/fr/calories/chicken-noodle-soup).

## Quand faut-il boire davantage ?

Il faut boire davantage par temps chaud, pendant un effort long ou intense, en cas de maladie, et pendant la grossesse ou l’allaitement. Le NHS cite tous ces cas, et la Société allemande de nutrition y ajoute le liquide perdu lors d’une gastro-entérite. Les National Academies notent que les personnes très actives exposées en permanence à la chaleur ont souvent besoin de 6 litres d’eau totale par jour, voire plus.

Pour la grossesse et l’allaitement, l’EFSA donne des ajouts précis. Elle ajoute 300 ml par jour pendant la grossesse et environ 700 ml pendant l’allaitement aux 2,0 litres fixés pour les femmes, ce qui donne environ 2,3 et 2,7 litres. Le graphique les place à côté des valeurs de l’EFSA pour les enfants et les adultes, qui comptent toutes l’eau des aliments.

*Apport adéquat en eau totale par groupe (EFSA)*

| | L par jour |
| --- | --- |
| Enfants de 2–3 ans | 1.3 |
| Enfants de 4–8 ans | 1.6 |
| Filles de 9–13 ans | 1.9 |
| Garçons de 9–13 ans | 2.1 |
| Femmes | 2 |
| Femmes enceintes | 2.3 |
| Femmes allaitantes | 2.7 |
| Hommes | 2.5 |

Eau des aliments comprise. Température et activité modérées.

Pour le sport, [l’American College of Sports Medicine (ACSM)](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17277604/) vise à limiter la perte d’eau pendant une séance à moins de 2 % du poids corporel. La transpiration varie beaucoup d’une personne à l’autre, il suggère donc de vous peser avant et après une séance pour estimer la vôtre. Ce petit creux sur la balance après l’effort est de la sueur que vous remplacez en buvant, et c’est l’une des raisons pour lesquelles [votre poids varie d’un jour à l’autre](https://getdaypal.com/fr/blog/weight-fluctuations).

Si vous ajoutez des fibres à vos repas, buvez en même temps, car le liquide aide les fibres à avancer dans l’intestin, comme l’explique notre guide sur [la quantité de fibres dont vous avez besoin par jour](https://getdaypal.com/fr/blog/how-much-fiber-per-day).

## Comment savoir si vous buvez assez ?

Vous buvez assez si vous avez rarement soif et si vos urines sont d’un jaune pâle et clair. Le NHS conseille de viser cette couleur au fil de la journée, ce qui est plus simple que de compter les verres.

[Le NHS liste les signes de déshydratation](https://www.nhs.uk/conditions/dehydration/), dont la soif, un mal de tête, une sensation de tête qui tourne, des urines jaune foncé à l’odeur forte et des passages aux toilettes moins fréquents que d’habitude. Les bébés, les enfants et les personnes âgées sont plus à risque. Une confusion, une difficulté à respirer, ou une peau, des lèvres ou une langue bleutées, grises, pâles ou marbrées demandent une aide médicale urgente.

### Notez l’eau à côté de vos repas

Quelques jours à voir vos boissons à côté de vos repas vous en disent plus que n’importe quelle formule, car vous voyez le café, le thé, la soupe et les fruits qui comptent déjà.

- Day Pal suit l’eau à côté des calories, des protéines, des glucides et des lipides, ainsi que votre poids et vos entraînements.
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## Peut-on boire trop d’eau ?

Oui, même si c’est rare dans la vie de tous les jours. Le principal risque est de boire bien au-delà de la soif pendant un long effort d’endurance, ce qui peut diluer le sodium du sang. [Une revue de 2017 sur l’hyponatrémie associée à l’exercice](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28316971/), le nom médical de ce manque de sodium dans le sang, place le fait de boire au-delà de la soif parmi ses causes les plus fréquentes.

Lors d’une longue course ou d’une randonnée, évitez donc de boire bien plus que votre soif. La prise de position de l’ACSM ajoute que les boissons contenant des électrolytes et des glucides peuvent apporter des avantages par rapport à l’eau seule dans certaines situations.

Certaines personnes doivent suivre la limite de liquide fixée par leur médecin plutôt que n’importe quel chiffre de cet article. En cas de maladie rénale, on peut vous demander de réduire les liquides, y compris ceux des aliments comme les soupes et les yaourts, comme l’expliquent [les conseils du NHS sur la maladie rénale](https://www.nhs.uk/conditions/kidney-disease/treatment/). Il en va de même pour l’insuffisance cardiaque, pour les médicaments qui agissent sur les liquides ou le sodium, et pour toute personne à qui l’équipe soignante a fixé une limite. Si vous êtes enceinte ou allaitez, votre sage-femme ou votre médecin peut adapter les chiffres de l’EFSA à votre situation.

## Comment trouver votre bonne quantité cette semaine ?

Partez d’un chiffre approximatif, comptez ce que vous buvez déjà et laissez votre corps l’ajuster :

1. Visez environ 2,2 litres (environ 9 verres de 250 ml) de boissons par jour si vous êtes une femme et environ 3 litres (environ 12 verres) si vous êtes un homme, d’après la répartition 80/20 des National Academies, et un peu moins les jours frais et calmes.
2. Comptez le thé, le café, le lait et la soupe, pas seulement l’eau, et n’oubliez pas que les fruits et les légumes en ajoutent.
3. Surveillez la soif et la couleur des urines, et buvez davantage les jours chauds ou actifs.

Donnez-vous une semaine. Si la soif se fait rarement sentir et que vos urines restent jaune pâle, vous avez trouvé votre quantité, quel que soit le chiffre de départ. Pour garder un œil dessus à côté de vos repas, notez votre eau dans le [compteur de calories gratuit](https://getdaypal.com/fr/features/free-calorie-tracker) de Day Pal, ou [téléchargez Day Pal pour iPhone](https://getdaypal.com/fr/#download) et commencez dès aujourd’hui.

## Questions fréquentes

### Est-ce que 2 litres d’eau par jour suffisent ?

Pour la plupart des femmes, oui lors d’une journée ordinaire. Les 2,0 litres de l’EFSA comptent aussi l’eau des aliments, et la part « boissons » du repère américain pour les femmes est d’environ 2,2 litres. Les hommes ont en général besoin de plus, et tout le monde a besoin de plus par temps chaud ou en faisant du sport.

### Combien d’eau boire selon son poids ?

Les National Academies et l’EFSA fixent des quantités selon le sexe et l’âge, pas selon le poids. Les personnes plus grandes et plus actives utilisent tout de même davantage d’eau chaque jour, alors servez-vous de la soif et de la couleur des urines pour ajuster à la hausse à partir du repère.

### L’eau gazeuse compte-t-elle dans l’eau de la journée ?

Oui. L’eau gazeuse est de l’eau, et le NHS compte l’eau et les boissons peu sucrées dans les liquides de la journée.

### Est-ce mauvais de boire beaucoup d’eau d’un coup ?

Boire bien au-delà de la soif, surtout pendant un long effort, est l’une des principales causes de l’hyponatrémie associée à l’exercice, une baisse du sodium dans le sang. Dans la vie de tous les jours, c’est rare. Buvez selon votre soif et répartissez vos boissons dans la journée.

### Les personnes âgées doivent-elles boire plus d’eau ?

L’EFSA fixe la même quantité pour les personnes âgées que pour les adultes plus jeunes. Les personnes âgées sont toutefois plus exposées à la déshydratation, donc boire quelque chose à chaque repas et surveiller les signes compte davantage avec l’âge.

## À propos de Day Pal

- Day Pal est un compteur de calories et de macros avec IA, disponible sur l’App Store pour iPhone.
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## Sources

1. FoodData Central (SR Legacy), U.S. Department of Agriculture: https://fdc.nal.usda.gov/
2. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water (2010), EFSA Journal, EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1459
3. Report sets dietary intake levels for water, salt, and potassium (2004), National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine: https://www.nationalacademies.org/news/report-sets-dietary-intake-levels-for-water-salt-and-potassium-to-maintain-health-and-reduce-chronic-disease-risk
4. L’EFSA établit des valeurs nutritionnelles de référence européennes pour les apports en nutriments (2010), European Food Safety Authority: https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/nda100326
5. Water, drinks and your health, NHS: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/food-guidelines-and-food-labels/water-drinks-nutrition/
6. Dehydration, NHS: https://www.nhs.uk/conditions/dehydration/
7. Water in diet, MedlinePlus, U.S. National Library of Medicine: https://medlineplus.gov/ency/article/002471.htm
8. “Drink at least eight glasses of water a day.” Really? Is there scientific evidence for “8 x 8”? (Valtin, 2002), American Journal of Physiology: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12376390/
9. Variation in human water turnover associated with environmental and lifestyle factors (Yamada et al., 2022), Science: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36423296/
10. Exercise-Associated Hyponatremia: 2017 Update (Hew-Butler et al., 2017), Frontiers in Medicine: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28316971/
11. American College of Sports Medicine position stand: Exercise and fluid replacement (2007), Medicine & Science in Sports & Exercise: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17277604/
12. Chronic kidney disease: treatment, NHS: https://www.nhs.uk/conditions/kidney-disease/treatment/
13. Getränke, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-ernaehrungskreis/getraenke/